SABÍAS QUE… TOMATES

En febrero de 2011, Sinaloa sufrió intensas heladas que devastaron más del 50 % de la producción de tomate. Este evento climático disparó los precios del tomate en Sinaloa, duplicando su valor, y generó incrementos significativos en otras ciudades. El impacto también se reflejó en Estados Unidos, donde los precios del tomate aumentaron un 300 % en comparación con el año anterior, afectando el mercado de hortalizas a nivel internacional.

Fuente: Arellano González, J., Juárez-Torres, M., y Zazueta Borboa, F. (2023). Choques de temperatura y su efecto en el precio de productos agrícolas: Evidencia de datos de panel de hortalizas en México (n.° 2023-02). Documentos de trabajo.

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