La calabaza fue la primera planta cultivada en Mesoamérica y se valoraba enormemente en la época prehispánica por sus semillas o pepitas, que son una excelente fuente de proteínas y pueden conservarse durante mucho tiempo sin deteriorarse.
Agtools es una herramienta tecnológica que realiza un análisis de los mercados agrícolas conectando datos específicos de cultivos respaldados por estudios científicos de universidades y organismos oficiales.
Fuente: Secretaría de Agricultura de México