De origen mesoamericano, el tomate rojo o jitomate es una hortaliza encontrada por los españoles en los jardines del emperador Azteca Moctezuma y llevada a Europa, fruto del que por cierto México es el mayor exportador global
En 2022 México exporto a Estados Unidos 912 millones de kilos de jitomate roma; mientras que en el año 2021 se tuvo una exportación de 856 millones de kilos, lo cual representa un aumento del 6.6%, cifra que podemos apreciar en la siguiente gráfica:
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